Okusi mest
Okusi preteklosti, užitki sedanjosti
V čem so uživali lovci pred našim štetjem in s čim so zmagam nazdravljali rimski vojščaki? Pod kakšnimi jedmi so se šibile grajske in meščanske mize preteklosti in kakšne dobrote so se družile s skromnostjo vsakdanjika v preteklosti? Okušajte sladkost slovenskega medu, slanost slovenskega morja, zrelost sirov in plemenitost vina.
Kulinarična in vinska dediščina zgodovinskih mest Slovenije je užitek zase!
Figov hlebček
Figov hlebček (ali kroglice) je preprosta jed, ki jo običajno pripravimo jeseni, brž po trgatvi, ko smo si prihranili nekaj mošta.
Sestavine:
½ ...
Poskusite ga lahko v Kopru
Fritole (fancli)
Ocvrto sladko testo, ki mu v vaseh Slovenske Istre pravijo fritole, ponekod pa fancli, v slovenskem jeziku temu pecivu pravimo miške, ker oblika peci...
Poskusite jih lahko v Kopru
Hroštole (iz italijanske besede crostoli)
Ocvrto in krhko pecivo oziroma sladica, ki so jih gospodinje cvrle za razne priložnosti, praznike, dogodke in seveda za pust.
Sestavine:
½ kg bel...
Poskusite jih lahko v Kopru
Slomškovi orehi
Ekološko pridelani orehi z dodatki, kot spomin na Antona Martina Slomška in njegove učne ure pod orehom.
Poskusite jih lahko v Šentjurju
Šentjurske bučn’ce
V pečici pečena nasoljena bučna semena kot prigrizek, ki ga luščimo z zobmi.
Bučo prerežemo na pol in iz nje postrgamo semena. S semen čim bol...
Poskusite jih lahko v Šentjurju
Pršjača
Nizka pogača iz kvašenega testa, posuta z ocvirki in praviloma pečena v krušni peči.
Sestavine:
Testo
3 žlice mlačnega mleka
1 žlička slad...
Poskusite jo lahko v Šentjurju
Sipe z blitvo in polento
Istrska jed, kot so jo kuhale naše none v šavrinskih hribih.
Poskusite jih lahko v Piranu
Piranska sol in oljčno olje
Priporočamo ju kjerkoli in kadarkoli, še posebej pa v kombinaciji z ribo in pogledom na morje.
Poskusite ju lahko v Piranu
