Loška medla

Gostljata jed iz kaše ali moke ter zabele in sodi med najstarejše domače kmečke jedi.

Sestavine:

• 800 g dimljenih svinjskih reber
• 350 g prosene kaše
• 200 g bele ali ajdove moke
• 80 g masti
• cca 3 lit vode
• ocvirki
• sol

Priprava:

Svinjska rebra skuhamo, nato jih vzamemo iz vode. V suho juho z dodatkom vode (cca 3 lit) zakuhamo oprano proseno kašo. Ko je na pol kuhana, jo zgostimo s podmetom iz bele ali ajdove moke, dodamo tudi svinjsko mast in kuhamo toliko časa, da se kaša zmehča. Okus popravimo s soljo. Pred serviranjem medli dodamo še na kocke narezano suho meso, lahko jo potresemo tudi s toplimi ocvirki.