Belokranjsko cvrtje

Cvrtje je vedno veljalo za praznično hrano, saj sta bila mast ali olje izjemno dragoceni dobrini. Belokranjsko tradicionalno cvrtje so mesni hlebčki iz mletega svinjskega mesa, ki jih pomočijo v gosto testo iz jajc, moke in začimb, nato pa ocvrejo v olju ali svinjski masti. Cvrtje se postreže ob krompirjevi ali zeleni solati in tekne toplo ali hladno.