Golnač (govnač) po jeseniško

Sveže zelje zrežemo na rezance, zalijemo z malo vode in zavremo. Posodo odkrijemo in postavimo na prosto, da snovi, ki napenjajo, izhlapijo. Prvo vodo odlijemo, zalijemo ponovno z malo vode. Medtem ko se zelje počasi kuha, olupimo krompir in ga zrežemo na četrtine. Če hočemo gost govnač, naj bo krompirja količinsko toliko kot zelja. Krompir damo na vrh zelja. Dodamo še čebulo, zrezano na četrtine, in nekaj strokov česna, solimo. Kuhamo eno uro. Pretlačimo s pretlačevalko, zgostimo s podmetom in zabelimo z ocvirki ali s praženo čebulo.
Zraven ponudimo kuhano govedino, kranjsko klobaso ali gorenjski želodček.
Lahko je pa to samostojna jed.